Bolo de Chocolate Perfeito – Receita Profissional

A confeitaria tem algumas receitas clássicas que nunca saem de moda, e o bolo de chocolate é, sem dúvidas, uma delas. Seja para um café da tarde especial ou uma ocasião comemorativa, essa versão traz um bolo extremamente macio, úmido e com um sabor intenso de chocolate. Acompanhe o passo a passo para garantir um resultado perfeito.

Ingredientes

Massa:

3 ovos

1 e ½ xícara (chá) de açúcar

½ xícara (chá) de óleo vegetal (canola ou girassol)

1 xícara (chá) de leite morno

1 colher (chá) de essência de baunilha

2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada

¾ xícara (chá) de cacau em pó 100%

1 colher (sopa) de fermento químico em pó

1 pitada de sal

Cobertura de Chocolate Cremosa:

200 g de chocolate meio amargo picado

½ caixa de creme de leite

1 colher (sopa) de manteiga sem sal

2 colheres (sopa) de açúcar

Modo de Preparo

1. Preparação da Massa

1. Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma de aproximadamente 22 cm de diâmetro com manteiga e cacau em pó.

2. Em uma tigela grande, bata os ovos e o açúcar até obter um creme claro e aerado. Esse processo pode ser feito com um fouet ou batedeira.

3. Acrescente o óleo e misture bem. Em seguida, adicione o leite morno e a essência de baunilha, mexendo até homogeneizar.

4. Em outro recipiente, peneire a farinha de trigo, o cacau em pó e o sal. Aos poucos, incorpore os ingredientes secos à mistura líquida, mexendo delicadamente com uma espátula.

5. Por último, adicione o fermento químico e misture suavemente.

2. Assando o Bolo

6. Despeje a massa na forma já preparada e leve ao forno pré-aquecido. Asse por aproximadamente 35 a 40 minutos ou até que, ao inserir um palito no centro, ele saia limpo.

7. Retire do forno e aguarde 10 minutos antes de desenformar.

3. Preparo da Cobertura

8. Enquanto o bolo esfria, derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas em intervalos de 30 segundos, mexendo a cada pausa.

9. Adicione o creme de leite, a manteiga e o açúcar ao chocolate derretido, misturando bem até formar um creme liso e brilhante.

4. Finalização

10. Com o bolo já frio, despeje a cobertura cremosa por cima, espalhando de maneira uniforme. Para um acabamento mais sofisticado, utilize uma espátula para criar texturas ou decore com raspas de chocolate.

Dicas para um Bolo Perfeito

✔️ Utilize cacau em pó 100% para um sabor mais intenso e menos doce.

✔️ Não abra o forno antes de 30 minutos para evitar que o bolo murche.

✔️ O leite morno ajuda a ativar os ingredientes e deixar o bolo mais fofinho.

✔️ Se desejar um bolo ainda mais úmido, regue com uma calda de chocolate antes de adicionar a cobertura.

Variações da Receita

Bolo de Chocolate com Café: Substitua metade do leite por café coado forte para um sabor ainda mais profundo.

Bolo de Chocolate com Recheio de Brigadeiro: Acrescente uma camada de brigadeiro cremoso entre duas camadas de bolo.

Bolo de Chocolate Fit: Troque a farinha de trigo por farinha de amêndoas e utilize adoçante culinário no lugar do açúcar.

Esse bolo de chocolate é uma excelente opção para qualquer ocasião, oferecendo sabor e textura irresistíveis. Prepare essa receita e surpreenda seus convidados!