O quindim é um doce típico da confeitaria brasileira, com forte influência da doçaria portuguesa. Seu brilho intenso, sabor adocicado e textura cremosa fazem dele uma sobremesa irresistível.
Ingredientes:
6 gemas de ovos peneiradas
1 xícara (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de manteiga derretida
100 g de coco ralado fresco ou seco hidratado
1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional)
Manteiga e açúcar para untar as forminhas
Modo de Preparo:
1. Preaqueça o forno a 180°C e unte bem as forminhas com manteiga, polvilhando açúcar por dentro para formar a camada brilhante do quindim.
2. Peneire as gemas para retirar a película, evitando o gosto forte de ovo.
3. Misture os ingredientes: em uma tigela, combine as gemas peneiradas, o açúcar, a manteiga derretida, o coco ralado e a essência de baunilha. Mexa delicadamente até obter uma massa homogênea.
4. Despeje a massa nas forminhas preparadas e coloque-as em uma assadeira com água quente (banho-maria).
5. Asse por aproximadamente 40 a 50 minutos, ou até que os quindins fiquem firmes e dourados na superfície.
6. Deixe esfriar antes de desenformar. Passe uma faca nas laterais para soltar o doce e vire sobre um prato.
Dicas:
✔️ Se quiser um quindim com mais coco e textura mais rústica, use menos gemas e mais coco ralado.
✔️ Para um doce ainda mais brilhante, desenforme os quindins enquanto estão mornos.
Uma sobremesa clássica e irresistível, perfeita para qualquer ocasião!
